Un jour, à un souper chez mon frère, ma belle-sœur, Rana, a mis au centre de la table une fattoush…...

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Roi de la cuisine de rue syrienne, ce savoureux mélange d’origine arménienne est subtilement piquant. Traditionnellement utilisé pour parfumer les...

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En arabe, mtafaieh signifie «éteindre», et batata, «patate». Le concept : une fois la patate chaude, vous «l’éteignez» avec la sauce....

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Populaire à Alep, dans le nord-ouest du pays, le kébab au persil rappelle les origines ottomanes de la ville, lorsqu’elle...

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Cette recette est typique des villages de pêcheurs des régions de Lattaquié et de Tartous. Sa garniture à base de...

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En Syrie, le mot méchoui renvoie à la grillade sur charbon, que ce soit pour les viandes ou les légumes....

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Les Atayef sont des crêpes farcies orientales. Dans cette recette, Adelle vous propose une garniture à base de crème à la...

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Voici une recette savoureuse à déguster en famille : le Maldoum. Les enfants raffolent de ce plat, car on peut...

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